Per evitare il decadimento qualitativo dei prodotti si consiglia di:

1) evitare di conservarli a temperature superiori a quelle indicate e soprattutto evitare sbalzi di temperatura.

2) evitare l’esposizione alla luce ed all’aria se non per il tempo strettamente necessario al trasporto ed all’uso, se previsto, nelle preparazioni di cucina.

3) In frigorifero i prodotti devono essere risposti in contenitori chiusi o comunque avvolti nell’incarto primario.

Per godere pienamente del sapore dei nostri formaggi e latticini, si consiglia sempre di lasciarli “scaldare” per qualche minuto a temperatura ambiente.

Infatti ogni formaggio deve avere il tempo di sciogliere le proprie parti grasse, fino a portarle ad una consistenza e morbidezza perfette.
La temperatura ottimale di degustazione di formaggi e latticini è sempre tra i 18 e i 22 gradi.